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佛教的六斋菜是哪些菜

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  斋菜又称“古刹菜”、“素菜”,原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆成品为主的素食菜肴,故又称“古刹菜”、“素菜”。

  “六斋”即如金针、木耳、香菇、冬粉、土豆、红枣,有金木水火土五行俱备之意。亦有正在六斋外,再加菜心、豌豆、绿豆、豆轮、面筋、麻栳等干料,构成十二碗、二十四碗或三十六碗的菜碗,以及糖塔、糖盏等。

  斋菜又称“古刹菜”、“素菜”,原为道家、佛家烹任的以三菇六耳(三菇!冬菇、佛教金刚经等六草菇、蘑菇;六耳!雪耳、木樨耳、黄耳、榆耳、内部精选A木耳、石耳。)、瓜果蔬茹及豆成品为主的素食菜肴,故又称“古刹菜”、“素菜”。

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