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简单易学的凉拌菜有些什么?

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  打开统共这款凉菜能够依照一面的嗜好和家里的资料粗心变换。 超等偷懒又创意无量。

  3、用花生油炝切好的干辣椒,我采用的本领是先把底锅的水分靠干,然后放入干辣椒,闻到些许辣味儿后再倒入适量的花生油,稍稍炝一回即可?

  4、将切好的胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜丝、姜丝、香菜段放正在大碗内,加盐、鸡精、吸极鲜、醋、香油拌匀!

  二十道简易易学的凉拌菜,非凡适合夏季吃哦! 一、凉拌金针菇 原料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜 做法: 1。金针菇切指头是非的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝 2。然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒 3。放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟 4。放入金针菇炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖翻炒斯须,就能够出锅了,软,脆,滑,香、咸、辣、甜各有六合。 二、凉拌西芹 原料:西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许、 做法: 1。将西芹的叶子摘去,洗净。 2。将锅内放上水,烧怒放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分钟即可。 3。将西芹捞出放入冷水中过冷后,将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的),切段,装盘撒上食盐少许拌匀,倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹 既青葱可儿又脆口爽人,好一个开胃菜。 三、冰白玉生果沙拉 白玉豆腐动作冰点的资料和各式生果搭配起来,冰镇之后,滑嫩分明,口感极佳。材 料:白玉豆腐1盒,牛奶小半杯,苹果,西瓜,青缇 都少许 步 骤: 1。 把各式资料切成小块,青缇最好去籽。 2 。正在果盘上匀称的淋上牛奶,加点糖搅拌匀称,冰镇后就可食用。 备 注:白玉豆腐较嫩谢绝易切,可放正在冰箱冰镇10分钟后正在切,一次吃不完还能够用水泡着放入冰箱冷藏。 四、凉拌菠菜 原料:菠菜、琥珀花生 做法!菠菜2斤,洗净后,切段。用炉子上滚水焯一下,待用。 作料! 食盐,味精少许,蒜粉,香油,一块搅拌匀称。结尾能够放点琥珀花生仁。能够上桌啦,省时省事,养分富厚,爽口,是夏季的可 口凉菜, 提示:菠菜必定要洗明净,心爱芥末的可放芥末油。 五、凉拌苦瓜 原料:苦瓜500克,熟植物油9克,酱油10克,豆瓣酱20克。精盐2克,辣椒丝25克,蒜泥5克。 创制: (1)将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,正在滚水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控清水分。 (2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。 清热解毒啊! 六、凉拌海带丝 原料:海带300克 做法: 1。将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。 2。放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。(不需加盐) 海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。今世药理学探索标明,吃海带可增进单 核巨噬细胞活性,巩固机体免疫力和抗辐射。 八、凉拌芦笋丝 原料:鲜芦笋300克、盐、芝麻酱 做法: 将鲜芦笋洗净,削去老皮,然后切成细丝,参与适量的盐、芝麻酱等调料拌匀,即可食用。 芦笋的抗病才华很强,正在发展经过中无需打农药,是真正的绿色无公害蔬菜。芦笋含有维生素A、B1、B2、烟酸以及众种微量元素。今世 药理探索外明,芦笋有调度免疫功用、抗肿瘤、抗疲乏、抗严寒、耐缺氧、抗过氧化等保健效用。 九、麻酱拌豆角 原料:鲜豆角、芝麻酱、精盐、花椒油、姜末适量。 制法: 1。把豆角抽筋、折断、洗明净,正在开水锅里绰熟后凉水浸泡,捞出控去水,放到调盘里。 2。再把芝麻酱用冷水调成糊状,把花椒油烧热,加人味精、精盐姜末浇正在豆角上,拌匀即即装。 十、凉拌萝卜丝 原料:白萝卜300克 做法: 先将白萝卜洗净,削去老皮,然后切成丝,参与适量盐、香油、味精等调料,拌匀即可食用。 萝卜又称莱菔,萝卜子称莱菔子。萝卜含有多量纤维素、众种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可推进胃肠蠢动,防治便秘。双 链核糖核酸能诱导人体爆发扰乱素,巩固人体免疫力。白萝卜属十字花科植物,我邦盛产,一年四时继续。白萝卜、青萝卜有形似之处。胡萝 卜含有更众的胡萝卜素,也可做药膳用。 十一、蒜泥莴苣 原料:莴苣1000克、大蒜一头、香油10克、醋25克、盐二克。 创制: 1、将莴苣刮去皮,切发展5厘米、宽厚各1厘米的条,大蒜去皮,捣成泥。 2、将莴苣放人盐中拌匀,腌出水后,沥去余汁装盘,放人蒜泥、香油、醋拌匀入盘即成。 十二、凉拌枸杞菜 原料:枸杞菜300克、食盐、香油、醋、味精等调料 做法: 1。先将枸杞菜洗净,切成段,约2厘米长。 2。枸杞菜用水焯过,捞出放凉。 3。参与食盐、香油、醋、味精等调料拌匀,即可食用。 枸杞菜含甜菜碱、芬芳甙、维生素C、众种氨基酸、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等,可间接巩固免疫力。 十三、凉拌鱼腥草 原料:鱼腥草300克、盐、黄酒、香油、味精等调料 做法: 1。先将鱼腥草洗净,切成约3厘米长的段 2。参与盐、黄酒、香油、味精等调料拌匀,即可食用。 鱼腥草因含有多量挥发油而有一种非常的滋味。探索外明,鱼腥草有抗病原微生物、巩固单核巨噬细胞活性、巩固非特异性免疫力和抗过 氧化等效用。 十四、凉拌猪耳朵 原料!猪耳朵。 配料!青翠、香菜。 做法! 1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次,去掉腥味。 2、水开后烫一下,依然为了去掉腥味。 3、从新烧极少水,放入极少盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。 4、烧开后参加惩罚好的猪耳朵,中火煮25分钟控制。 5、捞出放凉后切成丝。 6、参与酱油、糖、红油、葱丝、香菜。 7、放入冰箱冷藏,凉透。 8、凉凉的,卓殊适合夏季 十五、拌黄鱼 主料:鲜黄花鱼2条。 调料:精盐、味精、曾女士铁板神数A酒、醋、葱末、姜末、香油各适量。 创制: 1。将黄花鱼收拾明净,上屉蒸至断生时取出,去掉鱼头、鱼尾、鱼翅和皮,拨开肉呈蒜瓣形。 2。加上精盐、味精、酒、醋、葱末、香油拌匀,装盘,撒上香菜段即成。 十六、热带生果风情 香蕉和芒果都是香味油腻的生果,增加柠檬汁能够让沙拉尤其分明,夏令参与冰淇淋是再好不外的选取! 材 料:芒果1个,香蕉1个,柠檬2个,奶油冰淇淋1杯 步 骤: 1 。悉数的生果去皮,芒果去籽,将果肉切成小丁盛入盘中。 2 。柠檬汁与熔化成流质的冰淇淋混杂,淋正在生果上。 备 注: 1 。生果口胃可依照个生齿味变换,酸味过重的时刻,可适量加点糖。 2 。因为冰淇淋很疾熔化,因此要随吃随加。 十七、冰山北极野菜香 资料:蕨菜200至250克,北极贝100克。 调料:盐、鸡精粉、蒜泥、花椒油、少许糖。 做法: 1。将北极贝从横切面剖开,洗净,放入开水里焯熟,捞起,放入冷水里浸泡。 2。捞出北极贝,控干水分,用以上调味料拌匀,摆盘。 3。将蕨菜洗净,切成1至2寸长段,飞水,放入冷水过凉,控干水分,加上述调料拌匀,装盘即可。 提示:蕨菜可换成其他东北野菜,正在各大超市皆有售卖。 特点:北极贝与青菜搭配,擢升野菜的价钱,也使得原来寡口的野菜口感富厚,且北极贝柔韧,整道菜有海鲜的鲜香和野菜的清香,风韵 佳。 十八、爽脆一品三丝 资料:白菜助4片,青笋半条、红心萝卜半个。 调料:盐、糖(少许)、鸡精粉、白醋、1至2滴香油、蒜泥适量。 做法: 1。将白菜助、青笋、红心萝卜切丝,备用。 2。将悉数资料放入冰水里冰镇8至10分钟。 3。将资料从冰水里捞出,控干水分,参与以上调味料拌匀即可。 提示: 1。冰镇年华要限制好,过久入资料里。冰镇事后三丝会更凉、更脆、更爽。 2。白醋只需参与一点点,用来提味、刺激胃口;蒜泥就可众下点,起杀菌、提味效用。 特点:感观成就佳,色泽搭配亮丽昭着,口感清香爽脆,以咸鲜为主。 十九、田舍庆丰收 资料:白菜助1片,豆腐皮半张,西红柿1个,熟花生米50克,京彩1个,腊肠100克,黑木耳适量,圆葱半个。 调料:盐、鸡精粉、香油(2至3滴即可)、蒜泥、少许糖。 做法:1。将悉数资料洗净,用手撕成小片或用刀切成小片,备用。2。将资料用上述调料拌匀即可。 提示:腊肠也可用火腿取代。 特点:养分富厚,西红柿富含众种维生素,黑木耳含铁富厚,且腊肠与蔬菜荤素搭配,整道菜给人感想有着田舍庆丰收的蕃昌。 二十、蚝油青虾拌瓜条 资料:青虾100至150克,青瓜2条。 调料:蚝油、鸡精粉、少许糖、红辣椒油。 做法:1。将青虾洗净,去壳,挑去虾线,并正在背上用刀齐截下,备用。2。将青瓜切成约1寸的长条,洒点盐拌一下,待其析出水分,用纱 布控干水分,备用。3。将青虾放入开水里煮熟,捞出用冷水浸8至10分钟。4。将悉数资料参与以上调味料拌匀即可。 提示:1。将青瓜先用盐析去水分,可使事后凉拌时不至于太众汤汁,影响口感。2。倘若爱吃辣的话,可下点红辣椒油,辣度随一面心爱。 3。用蚝油不光能够提鲜,且搭配青虾,虾鲜与蚝香相得益彰,香味更浓。寰宇美食网 特点:青瓜爽脆、有嚼头,青虾鲜甜,整道菜颜色搭配瑰丽诱人。易学知识大全

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